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牛肉烧粉丝
2012年11月23日
牛肉烧粉丝的做法（牛肉烧粉条）
材料：牛腩、胡萝卜、粉丝、油豆腐、生姜、花椒、干红辣椒、蒜头、青蒜叶、八角、桂皮、葱、菜籽油、酱油、料酒、盐、
做法：
1.牛腩切小块，焯水，沥干水分
2.锅内加适量菜籽油烧热，加入花椒煸炒出香味，弃之不要
3.加入生姜、干红辣椒、蒜头煸炒出香味，再加入牛肉，翻炒几下，加清水
4.放入葱、桂皮、八角、酱油、料酒、，大火烧开后，用小火满炖1小时左右，至肉熟
5.转大火，放入胡萝卜块，烧开后，转文火，焖至胡萝卜熟
其实到了这一步，红烧牛肉就已经完成了，此时往锅里加些青蒜叶末，就可以开吃了。
6.往牛肉汤锅里放入油豆腐，油豆腐变大了，就可以放泡好的粉丝了，这时，加入适量盐调味。
7.水一烧开，就加入青蒜叶末，再烧个3分钟就可以了。
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