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凉拌饸饹
2012年11月23日
凉拌饸饹的做法（凉拌菜）
饸饹不太好煮，时间短了煮不烂，稍不留神就煮过火了，嚼着没劲。煮好的饸饹一定要过几次凉水，这样才会有劲道。
凉拌饸饹
材料：饸饹250g，调料（生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量）
黄瓜丝适量，花生碎少许
做法：
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用。
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可。
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