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熏笋炒腊肉
2012年11月23日
熏笋炒腊肉的做法（荤素搭配）
我是头一天晚上就把笋干用冷泡上，第二制作前先用力挤干水份，烧开水把笋放入略抄2分钟。再挤干水分。将泡好的笋干切小段放入高汤中小火煮15分钟，这样笋干处理好了，腊肉事先蒸熟切片。
热炒锅，倒入少量的油，放入姜片和葱段煸香下腊肉略炒2分钟再放入笋翻炒至略干加入调味料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉翻炒均匀洒入少许白酒接着翻炒，最后洒少量水盖锅盖焖约3分钟，开盖后勾上薄茨即可啦！
原本切好了一点红尖椒的，最后却忘记了吃的时候感觉到就是欠点点的辣香
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