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白萝卜乌鸡煲
2012年11月23日
白萝卜乌鸡煲的做法（气血两补）
乌鸡萝卜煲气血两补
【主料】乌鸡半只
【辅料】白萝卜2根，生姜1块
【做法】
图1.生姜切片，白萝卜切片（不必太薄，约摸5mm厚）或滚刀块；
图2.锅中放适量油，将乌鸡块下入，翻炒3分钟左右；
图3.4.将炒过的鸡肉和萝卜，姜片一起放入煲中，加入开水，淹没过食材，煲3小时，盛起时加盐调味即可。
【说明】第一种炖法是清炖，第二种是俺们湖北的传统炖法，即先把食材炒制几分钟，再煨汤；大家可以根据自己的习惯取舍。
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