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五香芋头糕
2012年11月23日
五香芋头糕的做法（风味小吃）
材料：
芋头500G、粘米粉300G、水900G、猪肉100G、干香菇10朵、虾米10G、葱头油15G、玉米油15G
调味料：盐、味精、五香粉、胡椒粉、少许生抽
做法：
1.将芋头刨成丝（亦可以切成小块）、香菇泡软后切成丝、猪肉切成小块
2.将粘米粉兑900G的水，调拌均匀
3.热锅，加入葱头油15G和玉米油15G
4.加入虾米和香菇翻炒均匀后加入猪肉翻炒，
5.进行调味、加入五香粉、胡椒粉和生抽翻炒均匀，再加盐和味精
6.转中小火，将做法（2）中的粘米粉糊过筛慢慢倒入锅中翻拌
7.用的是8寸蛋糕模，铺上保鲜膜备用，将蒸锅放入水，烧开
8.粘稠的时侯，将生芋头糕材料铲入铺好保鲜膜的8寸模具中，将表面抹平，再放入蒸锅中大火蒸50-60分
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