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法式洋葱牛尾汤
2012年11月22日
法式洋葱牛尾汤的做法
原料：牛尾，洋葱，胡萝卜，土豆，芹菜，西红柿，白葡萄酒，黄油，鲜奶（cream），鸡汤
步骤：
牛尾加胡椒和盐腌10分钟
入锅煎至7成熟
把牛尾倒至装有鸡汤以及水的锅里继续煮（我煮了3个小时）
汤煮到差不多的时候开始准备其余的料，锅里放黄油先煎洋葱，然后下其余的（胡萝卜块和芹菜），再加入少许葡萄酒和鲜奶
最后就是大杂烩，把所有的料倒入锅里就大功告成啦
温馨提示：
这道汤不难，但关键要给足时间，因为如果没有很长的时间，牛尾是不会烂的。其次土豆也需要较其余的料早10分钟下锅，这样土豆才会炖得比较酥。
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