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葱爆香菇
2012年11月22日
葱爆香菇的做法
材料：鲜香菇、东北大葱、老抽（或者面酱）87a84f
做法：
1.香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开；
2.撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分；
3.老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟；
4.大葱切粗丝备用；
5.锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可。
注意：葱最好炒得保持些脆性，虽然有些葱味儿，但是绝对有嚼头，这是东北的粗犷决定滴
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