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青椒炒猪心
2012年11月22日
青椒炒猪心的做法
青椒炒猪心
原料：青椒一只，猪心一只
调料：盐，酱油，味精，糖，酒，淀粉,姜片,蒜末
准备：1、青椒洗净，去蒂切成块状
2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
3、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（略稀一些）
做法：1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出
2、余油加入姜片、蒜末爆香
3、加入腌过的猪心煸炒
4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒
5、淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可
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