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倒笃菜茭白
2012年11月22日
倒笃菜茭白的做法（素菜-鲜咸清嫩时令开胃菜）
原料：
茭白、咸菜（倒笃菜）、小红辣椒。
做法：
１）先将茭白剥壳后洗干净，然后对切成斜片,小红椒切斜小段。
２）将咸菜用清水稍浸洗后挤干。
３）热油锅，将小红椒段和咸菜倒入油锅内煸炒香。
４）等咸菜与红椒煸透后，倒入茭白片快炒片刻，加少量糖与盐（因为咸菜本身有咸味）、少量清水略翻炒入味即可。
茭白嫩咸、微辣开胃
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