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素炒腐竹
2012年11月22日
素炒腐竹的做法（辣炒腐竹）
做法：
1）腐竹温水泡开，切段，攥干水份备用
2）辣豆瓣酱，青椒切块备用
3）锅内放油，放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用
4）锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀，放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡精出锅即可！
豆瓣酱本身味道就很重了，如果口味清淡，盐咱也免了！
不想油炸腐竹的话，就攥干水份放锅内煎一下也不错！
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