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熏干腊肉
2012年11月22日
熏干腊肉的做法（重庆特色江湖菜）
材料腊肉，熏豆腐干，干辣椒，花椒，蒜，姜，青蒜，辣椒油，香油，盐
做法
1）将腊肉，熏豆腐干，蒜，姜，青蒜，洗净改刀
2）锅中放少许辣椒油及香油，待热后放入干辣椒，花椒，蒜，姜煸炒出香味
3）然后放入腊肉翻炒，加盐，临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可
小P
腊肉要翻炒至肥肉部分变透明，这样则表示腊肉已经炒熟~~
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