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猪肚煮干丝
2012年11月22日
猪肚煮干丝的做法（荤素搭配-附猪肚清洗要点）
猪肚清洗要点
1，猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次。
2，加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗。
3，再用盐清洗猪肚里外，用水清洗。
4，最后一步，倒入高度白酒，再清一次。
经过以上四步，猪肚就会清洗干净拉。
猪肚煮干丝
原料
猪肚一个，干丝250克，胡萝卜50克，葱15克，姜15克
调料
盐少许
做法
1，猪肚洗净后，焯水切条状备用
2，锅中放油，放姜片爆香
3，倒入条状猪肚
4，翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结
5，煮至汤浓汁白。
6，干丝焯水
7，取一部份猪肚汤
8，加入干丝
9，再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可。
飞雪有话说
1，猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的。
2，清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉
3，干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝。
4，可以加入少许黑木耳，营养更丰富。
5，放些胡椒粉调味也是不错的选择。
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