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菜脯炒腊鸡腿
2012年11月22日
菜脯炒腊鸡腿的做法（荤素搭配）
菜脯炒腊鸡腿：
材料：腊鸡腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量
调料：生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺
做法：
1】菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎
2】腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟
3】蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用
4】锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟
5】下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅
菜脯，其实就是白萝卜干，传统食品。以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。(来自百度）
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