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枝竹银杏浸豆苗
2012年11月21日
枝竹银杏浸豆苗的做法（素菜菜谱）
材料：大豆苗600克，枝竹（腐竹）110克，银杏（白果）100克，鸡汤200克，清水200克，枸杞1大匙，玉米油1茶匙。
做法：
1. 银杏（白果）洗干净。（我用了真空包装的白果。）
2. 腐竹用水泡软，剪短段。
3.大豆苗摘其嫩尖，洗干净。
4. 先把白果和腐竹放入瓦煲内。
5. 倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透。
6. 放入大豆苗煮至断生。
7. 煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发。
8.最后放上枸杞装点一下即可。
菜滑嫩，汤清鲜，亦菜亦汤，一举两得。
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