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肉臊鸡蛋羹
2012年11月21日
肉臊鸡蛋羹的做法（肉臊蛋羹）
材料：鸡蛋3只,温水540ML,盐,油,生抽,老抽适量,香葱数根,肥瘦肉一小块.
做法：
1、鸡蛋磕入碗内,加生抽,老抽,盐,油适量打匀,加入温水拌匀!
2、电饭锅煮饭的时候就把调好的蛋液放入电饭锅内,在碗上盖个盖子或复上耐高温保鲜膜,然后盖上电饭锅盖,电饭锅通电,饭煮好跳过来后焖个5分钟左右断电,饭好,鸡蛋好!
3、电饭锅煮饭的同时把肥瘦肉洗净剁成肉末,葱切碎待用
4、锅烧热倒油,倒入肉末翻炒,加入黄酒,盐,生抽适量炒至断生盛出备用。
5、将炒好的肉臊倒入蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花，一碗香得不得了的蛋羹就面世啦!当然,你若实在懒的话肉臊也可以不要哈,蒸好了直接吃,虽少了些热烈,却同样不失其清纯的美味.
个人经验:冲蛋液的水用温水比较好,还有就是一定要在蛋碗上加个小盖子呵.
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