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家庭简易版辣白菜
2012年11月21日
家庭简易版辣白菜的做法（泡菜）
家庭简易版辣白菜做法
材料：白菜4大片、白梨半个、大蒜2瓣
调味料：盐1+1/2小匙、韩式辣酱2大匙、辣椒粉1大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、鸡精1小匙、
姜粉1小匙、白芝麻、黑芝麻适量
1.白菜洗净后改刀切成大片，白梨去皮切成小片，大蒜切片；
2.把所有材料放入大盆内，加入盐、糖、鸡精、白醋、姜粉拌均，腌制一下；
3.大约3040分钟后，放入辣酱和辣椒粉，充分搅拌；
4.最后撒上芝麻，拌均后用盖子盖住，发酵约24小时；
5.隔天用干燥的小瓶存放在阴凉的地方再发酵24小时，第三天的晚上即可食用。
花牛罗嗦:
1.腌制过程中，放在阴冷的地方发酵。
2.辣白菜存放在冰箱即可，一般可保存一个星期没有问题，但最好尽快食用。
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