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咸味椒盐鸡米花和甜味番茄鸡米花
2012年11月21日
咸味椒盐鸡米花和甜味番茄鸡米花的做法（荤菜）
鸡米花两吃-爸爸的咸味椒盐鸡米花&妈妈的甜味番茄鸡米花
材料:
鸡米花......适量
调料:
a.咸鲜版
椒盐......适量（换成黑胡椒碎也很好吃）
香葱末......适量
姜末......适量
蒜末......适量
辣椒粉......随喜好加点辣
b.酸甜版
番茄酱......2大勺
白糖......1大勺
醋......1大勺
生抽......适量
盐......少许
蔬菜丁......玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，随喜好加各种蔬菜丁
做法：
鸡米花两份，鸡米花可以自己做，可以买冷冻的。
自制鸡米花的方法(做法见此)
先把鸡米花炸熟，分成两份，一份做成咸鲜味，一份做成酸甜味。
咸鲜版：
准备些葱花，蒜末，姜末，热炒锅，加少许油，爆香葱姜蒜末，倒入一半鸡米花，大火快炒，出香味后撒入椒盐，炒匀后就可以装盘了，是道很好的下酒小菜。
酸甜版：
1.先调一碗酸甜汁：2大勺番茄酱，1大勺糖，1大勺醋，适量生抽，少许盐。
2.随喜好准备些蔬菜丁，玉米粒，豌豆粒，再切点胡萝卜丁。
3.锅里倒入少许油，先炒一下蔬菜丁，再倒入酸甜汁，待汤汁煮开后放入另一半鸡米花，炒匀就可以关火了。我们的酸甜汁分量很少，也没有加水，所以不需要水淀粉勾芡了。
图：
(自制鸡米花：做法见此)
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