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减油版可乐鸡翅
2012年11月21日
减油版可乐鸡翅的做法（荤菜）
原料：鸡翅
配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜
准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味
做法：
1.将鸡翅跟冷水一起下锅
2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用
3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中
4. 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准
5. 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮
6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可
重点：给鸡翅焯水，居然焯掉那么多的油脂，有照为证！黄色的漂浮物为鸡油，倒掉后洗净鸡翅
烧煮时也没用油煎，直接用可乐煮了，所以叫减油版可乐鸡翅，健康省事还丝毫不影响口感！
絮叨：只是个人觉得~
百事可乐做的可乐鸡翅口感最甜（又香又甜的我最喜欢）
健怡可乐做的可乐鸡翅甜味最淡
可口可乐做的可乐鸡翅甜味适中
不同的可乐做出的可乐鸡翅甜味道不同，随自己喜欢选择
啰嗦：做可乐鸡翅，糖、盐都不需要放
关键是汤汁一定要收浓、粘稠，可乐已近煮干的状态
这样才能发挥出甜中带咸，咸中带甜的香浓肉味道~
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