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夜开花炒油条
2012年11月18日
夜开花炒油条的做法（素菜）
材料：油条、夜开花（瓢瓜）、青豆瓣、蒜片、盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1油条切段、夜开花去皮去籽切片，
2油条入油锅温油小火复炸至酥脆, 用吸油纸吸去表面的油；
3炒锅烧热加入油，油温后下蒜片煸香，下夜开花和青豆瓣煸炒；
4 加适量清水，盖上锅盖大火烧5分钟左右至夜开花和豆瓣熟，加盐和鸡精调味；
5 倒入油条快速炒匀，淋水淀粉勾薄芡即可。
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