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油菜豆腐丝
2012年11月16日
油菜豆腐丝的做法
做法：
1、油菜杆冲洗干净后，放入盐水中浸泡30分钟
2、油菜杆下锅焯熟，捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干水分，
3、将油菜杆放入卤汁中腌制1个小时
4、豆腐皮洗净，切细丝，取几根豆腐皮丝卷成圈，码在盘中，剩余的豆腐丝码在盘中当中
5、油菜杆放在盘子上，锅上放清水烧开后，放入盐、海鲜粉、水淀粉煮开浇在菜上即可。
备注：卤汁我用的是宝鼎糟卤汁
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