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孜然烤鸡心
2012年11月15日
孜然烤鸡心的做法（烤箱菜）
用料：鸡心，孜然，姜末，胡椒粉，辣椒油，料酒，生抽，蚝油；
做法：
1.将鸡心上面的脂肪剪去，再将鸡心剖开，洗净血水沥干后放入碗中，加入适量的姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油，拌匀后腌制2小时左右；
2.把腌制好的鸡心摆在烤盘上（我在烤盘上垫了锡纸，以免弄脏烤盘，注意锡纸哑光的一面朝上），然后送进烤箱，210度烤10分钟；
3.将烤过的鸡心取出，用筷子将其翻面后刷上辣椒油，再送进烤箱烤5分钟；
4.五分钟后把鸡心拿出来再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然后再次送进烤箱烤5分钟左右即可。
经验分享:
1.鸡心上面如果有比较多的脂肪的话,要剪去一些,不然会太油了;
2.因为所用的烤箱不同,所以时间可能需要根据实际情况再调整;我感觉我的烤箱烤东西比较慢哈.
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