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蒜蓉西兰花炒黑木耳
2012年11月14日
蒜蓉西兰花炒黑木耳的做法
【原料】：西兰花小半个黑木耳适量
【调料】：大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀粉适量
【做法】：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵
2，西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净
3，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉
4，大蒜去皮拍破，切成蒜粒
5，锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香味
6，放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下
7，加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）
8，加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可
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