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麻辣翅尖
2012年11月14日
麻辣翅尖的做法（荤菜）
材料：鸡翅尖、干尖椒、花椒、（辣椒和花椒的量根据自己的口味）姜、蒜、料酒、盐，适量
做法：
1.干辣椒去籽。
2.翅尖在放了姜的开水里焯过。
3.锅中放油，爆香姜、葱，及花椒。
4。放入一半辣椒，爆香。
5，倒入鸡翅，翻炒，同时烹入料酒，去除异味。
6.加水没过鸡翅，放入另外一半干辣椒，大火烧开，改小火炖至收水，调入盐即可。
7。热吃晾吃均可。。个人觉得放凉了吃，口感更好~~~~
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