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杭椒茄子
2012年11月12日
杭椒茄子的做法（杭椒烧茄子）
原料：茄子、杭椒、蒜末
调料：盐、蘑菇精、生抽、油
做法：
1、长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）；
2、杭椒从中间斜切开。
3、热锅，少许油，放入茄子，煸炒至变软备用；
4、另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒，待杭椒变色，加入蒜末增加蒜香；
5、将炒好的茄子放入，再加入适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可。
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