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鱼头香菜豆腐汤
2012年11月10日
鱼头香菜豆腐汤的做法（芜茜鱼头豆腐汤）
芜茜鱼头豆腐汤
材料：鱼头半个，嫩豆腐两块，芜茜５束，姜片少许。
做法：
1、在锅中爆香姜片，把用盐腌制过的鱼头下锅煎。
2、鱼头煎得越透越金黄，汤色才会越白。
3、煎至金黄时盏入15ｍｌ的酒。
4、加入500ｍｌ水。（水量按个人喜好）
5、煮到汤沸腾，煮10-15分钟左右。
此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了。
6、放入切成块的豆腐
7、加盐和胡椒调味，撒入切成段的芜茜即可，
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