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百合炒芦笋
2012年11月10日
百合炒芦笋的做法
百合炒芦笋
原料
冬瓜
百合
芦笋
滑子菇
红尖椒
麻油
制作方法
(1)冬瓜切开制成盒,蒸熟备用。
(2)百合切二头成一片片洗净, 芦笋洗净切斜刀片, 滑子菇洗净, 红尖椒切斜刀片
(3)锅里加油,待油温升至3成左右加入芦笋过油片刻出锅。
(4)锅里加水,加盐、糖、素易鲜待水开之后将芦笋、滑子菇、百合依次加入迅速出锅。
(5)锅里加少许油,加红尖椒切斜刀片和姜末煸香加入芦笋、滑子菇、百合加少许水调味打芡出锅淋少许麻油装入冬瓜盒中即可。
特别提示
鲜香滑软,浓郁味美,造型独特。制作关键注意动作要快容易发黑。蒸冬瓜时间不要太长熟就行，另外还有一种方法放入水中煮也行效果也不错。
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