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香菇炒番茄
2012年11月08日
香菇炒番茄的做法
番茄
番茄富含多种氨基酸和维生素C，可以滋润美容，消脂祛斑，其特有的番茄红素具有防癌抗癌的功效，常食番茄可以大大减低罹患癌症的几率。
香菇
香菇是高蛋白、低脂肪、富含维生素的食物，常食可以提高人体的免疫力，补血养颜。香菇还含有一种具有抗癌作用的多糖，能够抑制癌细胞的生长。
癌症初期，病人没有什么特殊的迹象，只是容易疲劳，或许面色或体重会出现一些明显的变化。心态上保持乐观，能够调动出体内积极的免疫力，对医学治疗有明显的辅助左右，此外，在饮食起居上注意选择一些保健食品，可以起到扶正祛邪的作用，对抗击癌症的威胁帮助很大。做了一道香菇炒番茄，做起来非常简单，两种食材搭配，让菜肴的味道十分鲜美，不仅是老幼皆宜的营养菜，也是癌症病人康复旅行的冠军菜。
香菇炒番茄
材料：香菇，小番茄，姜芽；
盐，白糖，味精，食用油；
步骤：
1、 香菇用清水冲净，摘去根部，用面粉水泡上5分钟，然后洗净切片；
2、 小番茄用清水冲净，然后用开水烫一下外皮，在切成小块儿，姜芽切成小片；
3、 炒锅放入食用油，油热之后放入姜片，煸出香味变蔫之后，再用筷子将姜片挑出来，然后加入小番茄块儿，加上适量的白糖有利于番茄汁的渗出；
4、 倒入香菇片，不停地翻炒，待食材混合入味，撒上盐和味精，出香至熟，关火，即可装盘食用。
小提示：大火翻炒，不要挂欠，让香菇和番茄混合入味，菜肴和其渗出的汤汁散发出自然的香气。
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