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香煎土豆饼
2012年11月08日
香煎土豆饼的做法（最受小朋友欢迎的菜）
香煎土豆饼
材料：
土豆500克
鱼肉末或猪肉末200克
葱花少许
鸡蛋1只
生粉少许
调味料：
盐20克
胡椒粉少许
糖10克
鸡粉5克
香油少许
料酒10ml
做法：
1.土豆去皮，蒸熟，用工具或者刀压成土豆泥；
2.肉末放调味料调味，拌入葱花，搅拌均匀；
3.鸡蛋打入做法1.搅匀；
4.放入生粉再搅拌均匀；
5.锅里放油，烧热，放入土豆泥，用小火慢慢煎至两面金黄色，即可。
TIP:
1.土豆本身淀粉丰富，所以不用挂糊，只要放一点点生粉就可以；
2.肉类方面，喜欢吃什么就放什么。鱼肉末，鸡肉末，猪肉末或者火腿末都可以；
3.煎时，一定要小火慢慢煎，否则，内生外焦；
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