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沙葛炒鸡片
2012年11月08日
沙葛炒鸡片的做法（夏日荤素搭配菜谱）
材料：
主料：沙葛1个、鸡肉100g
配料：绿尖椒1个、红尖椒1个、葱1根
调料：海鲜酱油1大勺、盐1/2茶匙、白砂糖少许
做法：
1.沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段；
2.锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片；
3.炒至鸡片变色，放入沙葛；
4.翻炒3分钟左右，放入青红椒和葱段；
5.继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖；
6.倒入海鲜酱油，翻炒均匀即可。
心得分享：
1.鸡肉易熟，炒至变色即可；
2.沙葛片不要切得太厚，薄一些易熟，且口感清脆；
3.加入少许细盐，可以提味，使菜的味道更鲜美；
4.酱油不要太多，以免掩盖沙葛的清甜味道。
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