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豆腐海带
2012年11月05日
豆腐海带的做法（加碘又补钙）
主料:老豆腐海带
配料：植物油
调味料：盐葱姜干红辣椒八角花椒草果香叶肉桂酱油李锦记卤汁
做法：
1、葱切大段，姜切片。
2、老豆腐切片，用植物油略炸至微黄。
3、海带泡发切成条或块。
4、锅中放植物油，炸香葱姜辣椒，把所有主料和调味料放进去，加水中火炖30分钟，至海带软烂。
5、最后，再加些酱油和卤汁调味。
豆腐是我们餐桌上的家常菜，它的营养十分丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素Ｂ1、维生素Ｅ、钙、铁等。豆腐还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起搭配着吃，是个十分合理的搭配。
卤豆腐海带，营养搭配合理，而且汤汤水水，热热乎乎，很适合冬季食用。
制作小贴上：
1、这道菜可以提前卤出来，用卤水泡着，吃饭时再加热，会更加入味。
2、同时还可以加入你喜欢的其它的食材一起卤，比如鹌鹑蛋，又增加了动物蛋白。
3、可以配米饭，也可以夹在烧饼里吃。
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