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蒸花生
2012年11月04日
蒸花生的做法
原料：花生
配料: 花椒、八角、盐
做法：
1、清洗好的鲜花生
2、每个花生的外壳都在头上捏开口，好入味。
3、放入清水、盐（盐要多放些，2到3倍的量）、花椒、八角。浸泡六小时。（时间长短自己掌握，俺认为时间长入味足）
4、捞出泡好的花生，这水要倒进蒸锅里，用它蒸，让花生再次入味。
5、花生上蒸锅，锅里就是泡花生的水，若不够还可加一些清水。
电磁炉大火蒸开后小火再蒸20分钟就可以了。
味道好极了，和煮的完全不同。
外壳干干的、花生仁沙沙的、咸甜适中、少了些水分、多了些花生的甘甜浓香。
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