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香菇脱裤菜
2012年11月03日
香菇脱裤菜的做法（原汁原味的上海弄堂美食）
食材：
脱裤菜500克
香菇8朵
色拉油2茶勺
白糖1小勺
盐少许
鸡精少许
做法：
1.买了的青菜用清水浸泡20分钟（加些盐巴可以去菜虫），从跟折断也可以将整棵的脱裤菜从根部平均分成4-6份。香菇用水泡发洗净备用。
2.超过加入2茶勺色拉油，烧至6成热加入香菇炒香，并盐巴调味。随后放入洗好的脱裤菜翻炒，根据口味加入适量的盐巴。2-3分钟后脱裤菜就会变软，体积变成原来的一半，当变成原体积的1/3时淋入少许白糖，鸡精翻炒出锅。
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