^
香葱藕丝
2012年11月03日
香葱藕丝的做法
香葱藕丝
【原料】莲藕、葱、姜
【调料】盐
【做法】
图1：莲藕刨皮洗浄先切成片,再切丝后放入清水中，葱切段，姜切细丝
图2：锅中放油烧热后，放入姜丝
图3：藕丝冲洗、沥干水放入锅中翻炒
图4：翻炒四分钟，藕丝呈明亮的样子时，撒入盐、葱段翻炒均匀即可
【心得】
1、莲藕切好后放入清水中，一可防氧化变色，二可让莲藕中的淀粉沉淀出来，莲藕更爽脆
2、炒莲藕放少许姜，是老妈的做法，但味道就有些不同，你也可以试试
相关阅读