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椒香拌莲藕
2012年11月02日
椒香拌莲藕的做法（拌凉菜的独门秘籍）
椒香拌莲藕这道凉拌菜做法很简单，但是有两点一定要注意：
一、鲜花椒油
用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾，而且还开胃。记得不能多放，不然麻舌头。
二、姜
我们平时做菜一般都放蒜末是吧？在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能，吃一口想第二口。不信你回家试试去，呵呵~
【椒香拌莲藕】
主料：莲藕300克
辅料：姜、朝天椒、青葱适量
调料：鲜花椒油半勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺
做法:
1.新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用。
2.鲜姜，去皮切末。
3.把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。
4.倒入半勺鲜花椒油。
5.调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减。
6.调入盐和味精，拌匀即可。
多说两句：
鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。
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