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腊肉剁椒炒酸豆角
2012年10月30日
腊肉剁椒炒酸豆角的做法（荤素搭配）
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★
【原材料】
** 泡好的酸豆角、酸黄瓜、红剁椒随意、自制腊肉50克、独蒜1个、干红椒若干。
【调味料】
** 植物油1大勺、鸡精适量。
【做法】
图1：酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段。
图2：腊肉切方丁。
图3：锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味。
图4：加入蒜粒和干红椒炒香。
图5：加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右。
图6：最后加入剁椒和鸡精炒匀即可
【经验与感怀】
** 腊肉要多炒一会，中小火炒出其香味更好吃哟!
** 无须加盐，剁椒、腊肉和酸豆角都有咸味！
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