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耳朵菜烧鱼
2012年10月26日
耳朵菜烧鱼的做法
这就是耳朵菜的样子，是用盐腌制后放在泡菜坛子里保存的
来张特写
做法：
1、草鱼收拾干净后切块加盐和料酒腌制半小时
2、耳朵菜洗净切小块儿，光椒切丝、姜切丝、蒜切末、葱切段备用
3、温油小火煸香花椒后放入姜蒜、泡椒和蒜段炒出香味
4、加入耳朵菜同炒三到五分钟，加入一勺白糖和胡椒粉
5、加入适量的清水烧开，开锅后下入鱼块同煮，改小火炖半小时
6、最后加入盐，洒入葱花即可
炖出来的汤特别好喝，耳朵菜也很下饭
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