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白菜炒猪肝
2012年10月22日
白菜炒猪肝的做法
原材料：大白菜600克、熟猪肝200克、葱15克、姜10克、红椒1个
调味料：盐5克、味精3克、料酒6克、酱油5克、白糖10克、油适量
做法：
1、白菜洗净切片，猪肝切片，葱择洗净切花，姜去皮切丝，红椒切丝；
2、锅中注油烧热，放入葱花、姜丝、红椒爆香，放入猪肝，倒入酱油翻炒，再加入料酒、盐、白糖炒至猪肝入味;
3、放入大白菜炒至入味、再调入味精炒匀即可。
【特别提示】猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
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