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鲜蔬沙拉
2012年10月21日
鲜蔬沙拉的做法（凉菜）
鲜蔬沙拉
材料：
荸荠5个、西兰花适量、紫洋葱半个（小个）、圣女果1把、甜玉米粒2汤匙、鱿鱼1/3条、虾仁5个、料酒1/2汤匙、盐1克
调料：
沙拉汁2汤匙、盐1克、白糖1克。
辅料：
鸡蛋1个、食用油少许。
做法：
1、荸荠洗净去皮切丁焯水；西兰花洗净掰小朵焯水。
2、圣女果洗净切小丁。
3、洋葱洗净切小丁。
4、鱿鱼洗净切小花刀焯水待用。
5、鲜虾洗净去皮、头，挑去虾线，焯水。
6、将所有的材料混合一起，加调料拌均匀即可。
煮厨笔记：
* 春季其实不可多食海鲜、羊肉、辛辣等食物，我放了少许的虾和鱿鱼是为
了搭配颜色，你自己在家里食用可以不放。
* 鸡蛋也是为了装饰，我用鸡蛋摊了几个小薄饼。
* 虾和鱿鱼焯水时，放少许的盐和料酒去腥。
* 吃沙拉的菜一定要焯熟。
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