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桂花熏鸡
2012年10月19日
桂花熏鸡的做法（荤菜）
桂花熏鸡
材料：
整鸡1只，鸡蛋若干。
调料：姜片，料酒，盐，白砂糖，八角，丁香，蜂蜜，桂花酱，小米。
做法：
1，整鸡清洗后，用料酒姜片，盐腌制。（隔夜最佳，中途不时把腌料抹在鸡上）
2，用厨房纸把腌制好的整鸡吸干水分。
3，把蜂蜜与桂花酱混合均匀抹在整鸡上。
4，将八角，丁香，小米，与白糖一起放入温热锅内炒至香味出来。
5，用锡纸或者烤箱纸将4包起来放在锅里，开大火。
6，将整鸡和煮熟的鸡蛋放入蒸笼里置于锅上。
7，待浓烟四起后继续熏半小时即可。
8，待凉透后切块。
TIPS: 要用报废的锅熏哦~
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