^
九层塔炒蛋
2012年10月18日
九层塔炒蛋的做法（上班族快手菜）
食材：
鸡蛋三枚
九层塔（罗勒）少许
盐巴少许
色拉油2-3汤勺
做法：
1.九层塔洗净摘掉老叶，鸡蛋加入少许盐巴交大均匀备用。
2.锅中加入2-3汤勺色拉油，加热到7成热的时候倒入搅大好的蛋液。稍微成型的时候，加入九层塔拌匀即可出锅，放入九层塔以后要快速拌匀，否则影响口感！
让鸡蛋变得更加香滑美味的4个小秘诀：
1.搅打蛋液的时候加入少许的水。
2.加入数滴白酒会是鸡蛋更加松软可口。
3.炒鸡蛋的时候也可以放入数滴白醋，同样可以使鸡蛋变得格外美味！
4.炒鸡蛋要稍微多放一些油，倒入蛋液后单面稍微成型立即用铲子翻到另一面，然后关火，用锅子的余温将其温熟。这样也会非常滑嫩。
相关阅读