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荤豆花和羊肉南瓜酪
2012年10月18日
荤豆花和羊肉南瓜酪的做法（早餐菜谱）
您点菜大厨做荤豆花
主料：内酯豆腐
辅料：酸菜,野山椒，肝，猪肉，虾，蟹味菇，葱，姜，蒜
制作方法：
1.首先把酸菜切碎，野山椒也切碎，猪肉猪肝切片，虾清理干净，葱姜蒜切好后备用
2.锅中倒油，下入葱姜爆香，接着下入酸菜，野山椒，料酒，热水烧开
3.将肉片和肝片加水淀粉，盐上浆备用
4.将野山椒汁倒入锅中，再下入蟹味菇，虾，肉，肝，切成大块的内酯豆腐稍微炖一下
5.最后下入盐，鸡精这道菜就做好了
6.可另外搭配辣椒碟或者炸辣椒食用
私家菜羊肉南瓜酪
主料：羊肉，南瓜
辅料：红茶，洋葱，米酒，奶油，奶酪
制作方法：
1.首先把羊肉切寸段，锅中倒入晾凉的红茶水，把羊肉下锅焯一下
2.南瓜去皮切块，洋葱切块备用
3.烧锅开水，倒入米酒，羊肉，白糖，盖盖炖一会
4.锅中倒油，下入洋葱，南瓜炒到变色后下入煮好的羊肉，盐，翻炒均匀放到容器里，加入奶油，撒上擦成丝的奶酪
5.最后盖上锡纸，上蒸锅蒸熟，这道菜就做好了。
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