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泡菜豆腐锅
2012年10月17日
泡菜豆腐锅的做法（素菜）
泡菜豆腐锅
材料：豆腐、白菜、黄豆芽、平菇、香菇、粉条、荞麦面、辣白菜、肥牛肉卷、葱、姜、韩式辣椒酱、韩式大酱、淘米水、盐、鸡精、五香粉、普通酱油，食用油。
做法：1、豆腐切片、辣白菜切成截、葱切粒、姜切片，白菜蘑菇和豆芽洗净，切好，备用。
2、将淘米水盛出在锅内。取平底锅，倒油，热后放入姜片和葱粒，出香味后放入平菇和黄豆芽，翻炒变软后，将菜放进淘米水中，加热。
3、放入一勺大酱和一勺辣椒酱，加入盐、五香粉，普通酱油调味。
4、放入辣白菜和白菜煮一会儿。再放入荞麦面，再煮一会儿，放入牛肉卷，再放进粉条和泡好的香菇。将切好的豆腐片摆放整齐，调入适量的鸡精，小火炖煮。吃之前，放点葱粒，即可。
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