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素食版蚂蚁上树
2012年10月16日
素食版蚂蚁上树的做法（素菜）
原料：酸豆角50克，粉丝2小捆，豆豉酱1汤匙，白糖1茶匙，黑芝麻适量，清水100克，盐1小匙，生抽1汤匙。
制作：
1.粉丝用冷水泡软，沥干揽断备用。
2.酸豆角根据喜好添加。
3.锅中倒入适量的油，放入豆豉酱。
4.放入适量的酸豆角煸炒出香味。
5.在放入泡软的粉丝一起翻炒。
6.淋上生抽，加入白糖和盐，加入少许清水，翻炒均匀，待汤汁收干，撒入黑芝麻拌匀即可出锅。
友情提示：
1.黑芝麻效果很像蚂蚁，可以适当多放一些。
2.酸豆角是为了增加菜的风味，可以替换其他食材。
3.最后随手点缀了少许肉松，也可以不放的。
4.想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可。
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