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清炒南瓜丝
2012年10月14日
清炒南瓜丝的做法（素菜)
材料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精
做法：
1. 南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。
2. 擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
3. 锅烧热放油，入葱花煸出香味。
4. 入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
碎碎念：
1. 南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆。
2. 快手菜，入锅炒一分钟左右就差不多了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面。
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