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泡椒鸡心
2012年10月12日
泡椒鸡心的做法
材料：鸡心、泡椒
调料：葱蒜、泡姜、朝天椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、鸡心从中间刨开，洗净血水，用盐、料酒腌10分钟，泡椒切段
2、锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，水开后捞出控水备用
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜、泡椒，将鸡心下锅焯，加少量料酒，再用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
4、翻炒均匀即可出锅
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