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铁板鲈鱼
2012年10月11日
铁板鲈鱼的做法
铁板鲈鱼
做法:
1 将舻鱼洗干净,切花刀,用料酒盐生姜腌制15分钟,去腥入味/
2 起油锅,鱼内塞入葱结,入油锅煎,(汗!我又把鱼皮煎破了,呵呵) 8分熟
3 铁盘内铺上锡纸,铺上洋葱,黄油,
4 将煎好的鱼放方面,盖上准备好的酱料(具体内容看6)
5包好锡纸,上火上烧1-2分钟,滋滋作响即可,装托盘,即可.
6 酱料内容:蒜末番茄酱辣酱生抽水生粉胡椒粉糖香油 将这些一并放入油锅中烧下浇在鱼上,将鱼包裹好即可.
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