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沙茶鸡块
2012年10月11日
沙茶鸡块的做法
做法
一、材料：
用到了
材料1：鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以）、洋葱。
材料2：沙茶酱（小白碗里的即是）、冰糖、酱油、料酒、色拉油。
二、步骤：简单5步~~~
1、鸡胸肉切小块（稍微切大一点）、用少许盐、1/3汤匙酱油（酱油也可以不加）腌一下，洋葱切片。
2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋葱香味出来即可）。
3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色（只要变色即可，炒久了肉会老）。
4、转小火（沙茶不能太高温），加一大匙沙茶酱、酱油（如果之前腌的时候有加酱油，那么只要再加2/3匙，否则加一汤匙）、料酒，大火炒匀。
5、加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
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