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酱香豆干五花肉
2012年10月10日
酱香豆干五花肉的做法（荤素搭配）
【材料】
熏干 去皮五花肉 蒜苗 小红辣椒
【调料】
海天黄豆酱 料酒
【做法】
1.五花肉洗净，切成薄一些的小片，用料酒和少许生抽腌制10分钟；
2.豆干切小块，蒜苗洗净切段，小红辣椒切圈；
3.锅入油，热后倒入五花肉煸炒；
4.炒至五花肉变色，煸出肥肉部分的油脂后调入海天黄豆酱，快速炒匀；
5.倒入小红辣椒、豆干和蒜苗，翻炒均匀（如果感觉比较干的话可倒入一点点水，再大火炒干即可）。
【Tips】
1.五花肉略微冷冻一下后再切比较容易；
2.酱已经很咸，盐就要慎重添加了。
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