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腐乳花生蒸排骨
2012年10月10日
腐乳花生蒸排骨的做法（清蒸菜）
原料
1.排骨1条、花生半两、腐乳3砖。
2.葱末、生粉、料酒、生抽、蚝油、砂糖各适量。
制作过程
1.排骨洗净后沥干水切块。
2.用腐乳、料酒、生抽、蚝油、砂糖、生粉调成酱汁。
3.放入排骨搅拌均匀后，再加入适量麻油调匀，然后放入冰箱中腌制2小时。
4.花生洗净后用清水浸小时。
5.水开后放入花生煮20分钟后，花生煮好再蒸是为了避免排骨熟了花生还硬。
6.将花生铺在碟上，上面再放上排骨，然后隔水蒸8分钟。
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