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孜然土豆粒
2012年10月08日
孜然土豆粒的做法（素菜-麻辣鲜香超下饭）
材料：土豆香菜
调料：孜然粉 孜然粒 花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 盐 花生油
做法：
1、土豆切成小块，放入沸水锅中煮熟，水中可加入少许的盐，让土豆稍微吸收点底味。
2、除孜然粒外的所有调味料放入小碗中先行调匀，节省烹饪时间。
3、热锅倒油，先下孜然粒炒香，下入土豆粒翻炒均匀。
（如果油放的多，可以稍微煎一会儿，油少就快速翻炒,以免粘锅。)
4、倒入调好的碗料炒匀，最后加香菜拌匀即可。
这顿饭还做了一个小凉菜，
菠菜，土豆丝，胡萝卜丝，香菇丝在加了油盐的水中炒熟后捞出控水，
放入大盆中，加竹盐，米醋，生抽，花椒粉，砂糖，素鸡精，芝麻油拌匀即可。
配着麻辣土豆和热米饭吃，非常清爽开胃。
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